Doua salate simple si bune

De fiecare data cand am de organizat o masa pentru mai multi invitati petrec mult timp cautand retete si adaptand retete pentru gusturile tuturor. Cele doua retete de azi le-am pregatit pentru petrecerea organizata pentru aniversarile noastre (si eu si Petru suntem nascuti in aceeasi luna, asa ca facem un party mai mare de fiecare data) si au fost super-super apreciate.

Amandoua se fac destul de repede, asa ca nu va faceti probleme ca veti sta prea mult in bucatarie.

Branza halloumi o iau de la Lidl, nu stiu daca in alte magazine se gaseste, insa sper sa fiti norocosi. E o branza perfecta pentru gratar si care, sincer, poate sa transforme o mancare banala intr-una surprinzatoare.

Enjoy!

Salata de cartofi cu mustar

1 kg cartofi albi noi

3 oua fierte

4 linguri maioneza de casa

2 lingurite de mustar

o  lingurita zahar

o ceapa alba

sare si piper

Se fierb cartofii in coaja, iar dupa racire se decojesc si se taie cuburi intr-un vas incapator.

Ceapa se curata si se toaca marunt si se pune peste cartofi. Ouale se taie marunt si se pun si ele peste cartofi.

Intr-un castron se amesteca maioneza, mustarul si zaharul, apoi se toarna peste cartofi. Se adauga sare si piper si se amesteca salata.

La final se presara pe deasupra cozi tocate de ceapa verde.

Pofta buna!

Ingrediente salata de couscous cu branza halloumi

190 g couscous

Pentru hidratarea acestuia:

• 450 ml apa
• lingurita otet alb
• 1 lingurita zahar
• 3 lingurite zeama de lamaie

3 rosii

o ceapa rosie (marime medie)

2 castraveti

sare si piper dupa gust

branza halloumi

3-4 linguri ulei de masline

Intr-o cratita se pun apa, otetul, zaharul si zeama de lamaie si se pun pe foc pana se infierbanta.

Se opreste focul si se adauga cous cousul, se amesteca si se acopera pentru 15 minute.

Intre timp se rosiile si castravetii se taie cubulete, ceapa se taie marunt.

Branza halloumi se taie felii de cca 1 cm grosime si se prajeste in tigaia grill pe ambele parti (pana cand capata acele dungi frumoase de gratar).

Intr-un vas incapator se amesteca couscous-ul cu legumele, se potriveste salata de sare si piper si se transfera pe un platou de servit.

Branza halloumi se aseaza deasupra si se toarna uleiul de masline.