Salsa de rosii

De curand am urmarit la tv o emisiune care prezenta preparate culinare mexicane. Printre altele si aceasta salsa de rosii. Doamna care prezenta emisiunea savura in asa fel o felie de paine cu salsa incat mi s-a pus un nod in gat de pofta, asadar iata salsa mea, facuta exact dupa reteta prezentata in emisiune. Reteta originala contine frunze de coriandru, insa eu nu am gasit la magazin, asa ca am inlocuit cu patrunjel. Deasemenea, s-ar putea sa nu va placa gustul coriandrului, conditie in care din nou, alegeti patrunjelul.
Puteti servi salsa de rosii pe post de aperitiv, musafirii o vor aprecia cu siguranta. Merge de minune ca si garnitura langa carne sau pur si simplu alaturi de tortillas.



Ingrediente
-3 rosii maricele
-o ceapa rosie nici prea mare nici prea mica
- 1/2 ardei iute (unul mic)
-5 fire de patrunjel
-sare
-2-3 linguri ulei de masline

Rosiile le spalam si le taiem in patru, scoatem miezul samburos si le taiem cubulete. Ceapa o curatam, o spalam si o tocam cat putem de marunt (eu am pus in robot); marunt tocam si patrunjelul (si pe el il puteti pune in robt).
Intr-un bol punem rosiile, ceapa, patrunjelul si ardeiul iute taiat felii marunte. Ardeiul iute se pune in functie de preferinte, eu am folosit o jumatate dintr-un ardei destul de mic; daca va plac mancarurile picante puneti mai mult.
Condimentam cu sare, adugam ulei de masline si amestecam salata.
Serviti ca si garnitura langa fripturi/gratare, cu paine prajita (pe care o puteti unge cu putin usturoi in prealabil) sau tortillas.
Noi am servit atat cu paine prajita cat si ca si garnitura alaturi de un minunat escalop de porc cu ciuperci, pe care vi-l prezint in curand.



Pofta buna!