Sandvisuri varatice cu lipii si oua fripte

Cand am facut sandvisurile astea nici nu mi-a trecut prin minte ca le voi posta pe blog. Dar au fost atat de gustoase ca rapid le-am facut 2-3 poze, fara aranjamente speciale (si stiti ca mie imi plac aranjamentele). De fapt, nici macar nu trebuiau sa fiu sandvisuri, ci o salata cu fasii de omleta si bucati rupe de lipii. La fel de buna ar fi fost si salata, dar nici cu sandvisurile nu mi-e rusine.

O mancare fara pretentii, cu ingrediente dupa pofta inimii si disponibilitatea din frigider, rapida, de luat la serviciu, de pus in cosul bicicletei si de savurat in parc.

       Ingrediente

•     4 lipii
•     3 oua+o lingura de lapte
•     2 fire de ceapa verde
•     ½ avocado taiat in fasii subtirele
•     2 rosii
•     frunze de spanac proaspat (cate 3-4 pt fiecare lipie) spalate si uscate
•      sare si piper
•      o lingura ulei de masline

1. Se bat ouale cu laptele si cu putina sare si piper.
2. Se toaca marunt ceapa verde.
3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga ceapa verde, iar dupa 2-3 minute se adauga ouale.
4. Se frig ouale amestecand in tigaie (adica se fac oua jumari sau papara). Se lasa sa se raceasca.
5. Pe fiecare lipie se pun frunze de spanac, rosii taiate felii, avocado, apoi se distribuie in mod egal ouale fripte.
6. Se ruleaza lipiile. Eu le-am prinst baza intr-un servetel (si le-am fixat cu un elastic).
7. Dig in fara mila!