Covrigei

Pentru ca savuram cu drag oricand un covrigel in locul unei prajituri sau desert dulce, de sarbatori am pregatit covrigei sarati, cu telemea si tot felul de seminte. Au fost rumeni, crocanti..perfecti. Si s-au epuizat cu viteza luminii in 2 zile. Din cantitatile de mai jos ies in jur de 80 de covrigei, mai multe decat suficienti zic eu.

Reteta o am din caietul mamei si este pentru prima data cand o pregatesc. Nu stiu cum, dar cumva am reusit sa ii fac exact ca si ai ei :)

Ingrediente

-350 g faina

-250 g unt

-3 galbenusuri

- 1 lingura smantana

-100 g telemea sarata

-sare

-un praf de copt

in plus:

-un ou

-chimen, susan, mac...sau alte seminte

Untul se framanta cu faina in care s-a pus sare si praful de copt. Se adauga galbenusurile, telemeaua maruntita si smantana si se framanta aluatul pana cand este omogen si elastic. Aluatul se inveleste in folie si se da la frigider o ora, pentru a se lucra mai bine cu el.

Din aluat se intind cu sucitorul paturi, apoi se decupeaza covrigeii cu forma metalica. (Pregatiti-va pe blatul de lucru o farfurioara cu faina si treceti forma metalica prin faina inainte de a-i decupa, astfel se evita lipirea aluatului de forma). Se ung pe deasupra cu ou batut si se presara seminte. Covrigeii se coc cca 30 de minute la foc mediu, pana cand sunt rumeniti.

Pofta buna!