Zama de ardei umpluti

Zama de ardei umpluti e una dintre preferatele familiei, bineinteles este si una dintre favoritele mele. O fac destul de rar deoarece are rantas si cade putin mai greu la stomac si ficat. Dar o data pe luna merge extraordinar. Bine, n-am avut niciodata probleme din cauza zamei, dar nu vreau sa exagerez.
Asadar
...nu va dau cantitati, deoarece eu pun ochiometric...

Avem nevoie de
ardei (rosii, verzi, eu am avut verzi)
orez
carne tocata
ceapa
rosii
morcovi
patrunjel
faina alba
bulion
smantana
un galbenus de ou
ulei
sare
piper
boia

Procedam ca si la sarmale, sau ca si la orice alt ardei umplut. Se caleste ceapa cu morcovi dati pe razatoare. Se adauga carnea tocata si orezul. Condimente dupa gust.
Ardeii se spala bine si se umplu cu compozitie, apoi li se pun capacele de rosii. Ii tinem deoparte.
Intr-o oala mare (cea in care facem supa) se caleste din nou ceapa cu morcovi, apoi se adauga o rosie-doua taiata cubulete. Condimentam cu sare, piper si boia si adaugam apa (cata supa dorim sa facem..tinem cont ca vom scufunda acolo ardeii, asa ca nu se umple oala).
Adugem la punctul de fierbere si adaugam ardeii. Lasam la foc molcom sa fiarba supa si ne vedem de treburi. Revenim din cand in cand sa vedem in ce stare sunt ardeii. Pe final, cand compozitia ardeiilor este fiarta frecam un galbenus de ou cu putina faina (o lingura sa zicem, eu cam atat pun), bulion si smantana si adaugam la supa mestecand continuu. Mai lasam sa bulbuceasca 2-3 clocote si adaugam patrunjel tocat marunt.
Supa este gata de servit. Merge traznet cu o lingura zdravana de smantana.



Pofta mare!