Sarmale cu ciuperci

Sarmale delicioase chiar daca sunt fara carne. Merg foarte bine in post, dar nu numai.

Ingrediente
ciuperci proaspete
morcovi
orez
varza
ceapa
marar
sare
piper
ulei
bulion
crengute de cimbru

-cantitatile le alegeti dumneavoastra in functie de cate sarmale faceti :)

Frunzele de varza se oparesc (se pastreaza putina varza care se taie fideluta, aceasta se foloseste ulterior la fiertul sarmalelor). Ceapa si morcovii taiate marunt marunt se calesc in ulei. Ciupercile se oparesc cca 5 minute in apa fierbinte, se lasa la racit si se taie marunt, apoi se adauga peste ceapa si morcovi, se pune si marar tocat. Orezul se spala si se pune peste celelalte ingrediente si se omogenizeaza amestecul. Se ruleaza sarmalele si se fierb. In oala in care se fierb se pune pe fund o lingura de untura, crengute de cimbru si varza taiata fideluta. Se aseaza sarmalele si se presara varza pe deasupra, se toarna 300 ml de bulion si apa cat sa treaca usor peste ele si se da la fiert.
Sarmalele cu ciuperci se servesc fierbinti, sunt delicioase.
Daca nu tineti post puteti sa le serviti cu smantana.

Pofta buna!